在以前食物短缺的时候，最为常见的备用粮就是各种各样的薯类，就比如红薯，马铃薯之类的，但是在南方还有一些比较小众的薯类，就比如木薯。除此之外还有一种薯类长得特别像人的脚板，一年能够长到二三十斤，也是当做备用粮来吃，名字就叫脚板薯。
在南方地区都有种植，没有红薯，还有马铃薯以及木薯的知名度高，但是在以前却也是非常重要的，学名叫做大薯，是一种粮食作物，原产地在东南亚，印度以及越南之类的国家，后来才传入到我国，在很多的地方种植。
大薯一般都能够长到10斤左右，如果是管理的比较好，甚至是能够长到二三十斤，是属于巨无霸一个就能够吃好几天，他和红薯是两个属科的植物，反而和山药是有亲近关系的。大薯和木薯一样都是来自于非洲热带地区的粮食作物，当年还和土豆一样被称作是第三大薯类作物。
在七八十年代的时候，受到南方大部分人的种植，主要就是当做粮食来种植，价值相对于红薯来说丝毫不输，反而深入，价值还要更高，和红薯非常的相似，但是却非常的大块，看起来是像人的脚板，因为比较扁平还非常的大，一些地方称作是脚板薯。
在以前粮食比较短缺的时候，大多数的农户都会去种植大薯，不用怎么去管理，产量还特别的高，而且耐储存，吃起来口感也不错，因为淀粉含量比较高，不论是怎么吃都是非常美味的。虽然是粗粮，但和山药的药用价值差不多，能养胃解毒，健脾，营养价值非常高。
