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鸡连石头和沙子都吃,为啥不吃黄豆呢(趋利避害)

大豆是我国广泛种植的农作物。因其蛋白质含量高、不饱和脂肪酸丰富、不含胆固醇、出油率高而受到人们的欢迎和喜爱。既可作食物,又可作豆芽,还可作油。以黄豆为主料或辅料的菜肴数不胜数。不过,生活在农村的朋友一定有过困惑,那就是长辈从小就教育我们不要给鸡喂黄豆。作为营养丰富的大豆,为什么不能喂鸡呢?不是比虫子好吗?

也许有人会说,干黄豆太硬,鸡很难消化。这种观点其实是不准确的。在农村,喂鸡的食物大多是“干粮”,尤其是那些下蛋的母鸡。在每个鸡蛋之后,为了奖励它们,通常会撒一些干玉米粒。小鸡看到后,会蜂拥而至,很容易就把较大较硬的玉米粒吞下去。而且,我们经常看到小鸡在路上和草丛里找东西吃。我们发现的不仅是虫子,还有一些小石头和沙子。吃昆虫很容易理解,这是它们重要的食物来源。吃小石子、小沙子,是为了弥补没有牙齿的“缺陷”。
鸡有两个胃,一个是消化道前端的腺胃,起着简单的软化食物的作用。在腺胃后面,还有一个肌肉胃,这就是我们常吃的“鸡腩”。肌肉胃内壁附着一层黄色坚韧的膜,俗称“鸡内金”,目的是保护坚硬的食物和小结石对胃肌肉的损伤。为了研磨食物,肌肉胃发挥着强大的“运动”能力。当食物或小石块进入时,它会快速有力地蠕动。在这个过程中,小石子、小颗粒起到了“催化”作用,可以更快更有效地研磨食物,以便进一步消化。

所以,鸡不怕小石子等不能消化的硬东西,吃了黄豆也不可能不消化。鸡之所以不吃黄豆,肯定与黄豆所含的成分有关。如果吃了生黄豆,或者豆浆没有完全煮熟,胃就会感觉不舒服,出现肚子胀的现象,吃多了可能会呕吐,出现这种情况的原因是生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂。当其摄入体内后,会强烈抑制体内胰蛋白酶的正常活性,同时对胃肠等消化器官产生强烈刺激。轻者会引起腹胀、呕吐、腹泻,重者还会产生发热、急性胃肠炎等症状。
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