不用烤箱也可以做蛋挞。除烤箱之外，人们可以选择替代性的用具，包括微波炉、平底锅以及蒸锅等等。用微波炉蒸蛋挞时，首先要将材料准备好，将蛋挞放在锡纸或其他容器当中，将其放置在微波炉当中，只需用较高的温度加热个五分钟，便可以得到香喷喷的蛋挞了。而且使用平底锅时，要在平底锅之下放入一个电磁炉，将蛋挞放在锅中加热即可。
一、材料应当齐全
蒸蛋挞除了要控制加热的时间以及温度之外，还需要准备较全的材料。要做出好吃的蛋挞则应当准备包括淡奶油、鸡蛋和牛奶在内的材料。无论是奶油还是牛奶，都是制作蛋挞的主要材料，除此之外，还应当额外购买蛋挞皮作为装奶油和牛奶的容器。
制作蛋挞时，首先要将牛奶倒出来，在其中加入一定量的糖均匀搅拌，让糖完全融化在牛奶当中。然后在牛奶当中加入两个鸡蛋，最好是较大的鸡蛋，这样口感会更佳。为了使蛋液与牛奶充分融合，人们应当将蛋液和牛奶搅拌均匀，然后再在其中倒入淡奶油。同样使其充分搅拌，达到均匀的水平即可。
二、注意加热时间
蛋挞液最好经过过滤，这样得到的蛋挞也更加细腻，制作出的蛋挞也更加美味。蒸蛋挞的时间不宜过长，若是火力较大，则只需蒸10~15分钟即可。而若是加热速度较慢的器具，例如蒸锅，则只需蒸半个小时就可以制作。蛋挞总体而言较为简单，最为重要的是将蛋挞心调制好。
喜欢吃较甜的口味人，可以在蛋挞心当中加入更多的糖。而孩子们往往喜欢吃甜的，在蛋挞液重加入大量的糖，往往能够得到奶香味十足同时又十分甜的蛋挞，可以给孩子们当做零食吃。无论家中有没有烤箱，只要是能够加热的器具，包括寻常做饭的用具，都能够被用来制作蛋挞，因此即便没有烤箱也不用担心蛋挞的制作。
