白菜是一种常见的绿色蔬菜，经常吃对人身体好，不过炒白菜清淡，常吃会腻，所以许多人会将白菜做成辣白菜。而在做辣白菜时，人们会在里面放苹果，那这是怎么一回事呢，辣白菜为什么放苹果？接下来就随小编一起去了解看看。
一般家庭制作辣白菜时是没有加苹果的，而加苹果是可以提味的，之所以没加苹果，是因为他们加了糖！苹果中含天然糖分，在腌制辣白菜时，如果加入了苹果，就不要放糖了，反之放了糖就不要加苹果了，这样做出来的辣白菜更健康！
家庭做辣白菜，各地有各地不同的方法，但大致都差不多，先用盐水泡白菜，然后调酱料，之后把酱料均匀涂抹到白菜叶上。接下来，小编介绍一个加入了苹果的辣白菜制作方法，具体如下：
1、备材：白菜、白萝卜、大葱、韭菜、小葱、苹果、洋葱、生姜、糯米粉
2、腌白菜：白菜洗净，并把老叶去掉，然后切成两半，再将每片白菜叶的表面都撒上盐；之后，将摸了盐的白菜放入干净容器中，再放入盐水，没过白菜，，腌制七个小时。
3、调酱料：把白萝卜、大葱切成丝，韭菜、小葱切成段，苹果、洋葱、生姜、大蒜剁成泥，然后全部放入干净容器中，搅拌均匀；加入精盐、味精等进行两次搅拌，再把糯米粉熬制成糊状倒入，搅拌均匀，品尝一下，根据自己的口味喜好再适当加点辣椒粉，直至调出自己喜欢的酱料。
4、酱料涂抹白菜：7小时后，把腌好的白菜取出洗净，并在其根部上一寸道口，挤一下水分，再控水半小时；之后把每一寸白菜叶都涂抹上酱料，涂抹均匀后将白菜放在干净的容器内，密封好，这样美味的辣白菜就做好了，什么时候想吃就切点。
小结：关于辣白菜为什么放苹果，看完全文，大家知道了吧，辣白菜中加入了苹果可以体味，让辣白菜更美味，如果过去做辣白菜没有加过苹果，那如今你不妨加点苹果试试，味道绝对不会让你失望哦~有兴趣的朋友，还可以看看辣白菜为什么会胀袋、泡菜是辣白菜吗。
