无锡是最爱吃甜食的城市。我国拥有悠久的历史，几千年的文明史孕育了深厚的文化底蕴。传统的饮食文化在我国的各个方面扮演着重要角色，为我国历史留下了永恒的印记。由于我国幅员辽阔，各地区的地理环境和人文风俗各不相同，因此我国的饮食文化呈现出多样的风味和特色。
我国悠久的历史中，根据地理环境、物产和风俗等因素，传统饮食大致分为八大菜系，并且还有一些具有地方特色的少数菜系。我国人民的口味可以概括为“南甜北咸东酸西辣”，此外，北方人多食用面食，南方人则偏好米饭，这些都是我国饮食文化分布的基本规律。
当提到南甜时，不得不提无锡，这座被誉为“中国最爱吃甜食”的城市。无锡人民对于甜食的热爱已经深入骨髓，几乎所有食物都带有甜味。早餐就能展现出无锡人对甜食的钟爱，粥是甜的，小笼包甚至咸菜也带着甜味，这让初次到访的游客感到惊讶。
此外，当地特色菜酱排骨也甜得让人难以置信。与糖醋排骨相比，酱排骨放入更多的糖而没有加醋，吃下去满口都是甜蜜。此外，当地还有许多红烧菜肴都带有甜味，包括猪肉和牛肉。在无锡人的家中，糖罐一定是最大的，他们对于甜味的承受能力远远超过普通人。有游客曾用“甜得发齁”来形容无锡菜。
实际上，无锡菜之所以有这样的特色，与当地的历史密不可分。无锡盛产甘蔗，在古代，蔗糖是一种稀罕的物品，一般平民百姓很少有机会品尝到，只有富裕家庭才能享用。因此，将糖加入饭菜中成为一种财富的象征。随着甘蔗种植规模的扩大，普通百姓也能吃得起糖，但这种习惯却延续至今。
