给学生打饭少是为了控制成本以及保证他人饮食。每到饭点，学生们化身干饭人纷纷冲向食堂时，阿姨们站在窗口手起勺落，白米饭几乎直接干满整个餐盘，可以可以。当学生们怀着喜悦的心情奔向各种菜肴，窗口神奇的摇摆宛如汪峰变了大娘，学生餐盘里的菜肴和快乐一样瞬间落地。到了晚上，餐厅推出不少的剩菜剩饭，直接扔掉，宁可浪费，绝不多给。
备菜有限
食堂备菜有限，既要保证所有学生能吃上。还要顾虑很多因素，不能过剩，造成大量浪费。譬如说很大一部分大学生偏食是他们自由的表现，各种菜品需要合理配比。学生们愿意在食堂吃饭，主要是因为相对安全，价格便宜，味道还尚可。不过食堂普遍来说属于外包，他们也是讲究成本的。
食物浪费
也许每当打饭大妈为看到学生排的长队，心里会有压力，前面的学生因此受到了手抖的波及。有部分精明的大学生会故意提前时间去食堂吃饭，一般来说，他们往往会得到打饭阿姨不得不的照顾。
有一种说法显得比较荒唐，阿姨们认为大多数学生饭量是很小的，为了学生们的健康和不造成食物浪费，阿姨们被命令绝不能给学生们打多了。据说如果学生不够吃，是可以要求阿姨多给一些的。
食堂安全
不过，这种说法往往伴随着另一种回答，只要学生保证不浪费食堂就能保证学生最低限度的温饱。当今社会，外卖十分便捷，大学生之间不乏更喜欢外卖的群体，去食堂吃饭的学生呈现相对减少的趋势。事实上，大部分大学食堂里打饭阿姨手抖的相对良心，菜量不会过分少，食品相对安全卫生，大学生在食堂吃饭不失为一个较好的选择。
