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我国吃货不吃马肉 这是什么原因(吃马肉)

马的饲养很困难,市场不景气。马肉中有着十分丰富的蛋白质,包含着钙、磷、铁三种人体需要的元素,当人们经常使用马肉时,能够有效的预防贫血,恢复肝脏的功能,帮助身体的血液流通顺畅,对于老年人有着莫大的帮助。但为什么马肉如此多的优点却受到人们的冷落呢?

马肉口感

古时候的史书上有记载,马肉的口感和味道,那形容不是一般的残忍,驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉,直接的说明了马肉的味道是奇臭无比的,轻易不敢食用。而这是从古至今人们对马肉的口感和味道的第一想法,牢牢的流传到了现在。

吃马肉

不仅仅只有这一个原因,更甚的是本草纲目中提到了马肉是含有毒素的,不宜食用,后来这一说法被推翻,说明是不成立的,但人们的心理对马肉还是有着一定的芥蒂,要知道马肉的存在感十分低,纵使说明了马肉的肉质是鲜嫩的,有营养的,但古时的书中记载影响深远,马肉至今受到人们的偏见,仍旧是只有少部分的地区保留着吃马肉的习惯。

饲养马匹

中国没有大批量售卖马肉,就会出现地方买不到马肉的情况:

  • 马肉的数量极其少。游牧地区的养马人员通常考虑到赚钱的问题,大部分都是将马仔卖出去挣钱。也正因为如此,能够让人食用的马越来越少,甚至出现市场匮乏的情况。
  • 马的饲养困难。众所周知,马儿每日需要食用的草必须十分鲜嫩,而且季节不同,所需的食物也会相对应改变。它所需要的水量特别大,就算是在一天什么都没干的情况下,都需要30升干净的水,更深的是,马需要每天都运动,否则身体的机能会出现衰弱。
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