浇驴肉，在饮食中又可以称为活叫驴的饮食方法，该饮食便是直接从驴的身上剜下肉来食用，这是中国十大禁菜之一。由于该饮食方法流传长久，所以，具体是谁发明的饮食，已经无从考证了。
据调查显示，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。高蛋白，高氨基酸。低脂肪，低胆固醇。这就是驴肉的两高两低的特点，对动脉硬化、冠心病以及高血压都有着良好的预防和保健作用。
补血的效果。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。无论你的理由有多么的冠冕堂皇，都不能成为吃“它”的理由!
