接着就是一只非常可爱的猴子牵出，那是专门食用的猴儿，猴子的脑袋就从这个小洞里出来“任人宰割”，猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，厨师用锋利的刀子迅速的从猴子脑门划过，贯穿前后，再用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴子的脑部就完全裸露在食客们的面前。再用滚烫的油浇入猴脑当中，猴子伴随着一声惨叫，就此殒命。这时，有较馋一些的人，已经将汤匙伸向红白相间的猴脑，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
看到一些人为了吃到所谓的“美味”，做出如此残忍的菜，手都在发软，真不知道这些人是如何吃的下去的，不说那只猴子的残忍状态，单是想像一下猴子的惨烈的叫声，就内心不住的颤抖!油泼猴头以最残忍的做法，位居中国十大禁菜之首!
