导语：苋菜是生活中常见的一种蔬菜，吃起来比较口感还不错，同时还带着一定的甜味，具有滋润肠道清热解毒的功效和作用，虽然苋菜含有的少量亚硝胺是一种致癌物质，但是含量太小了，同时经过高温也最终被消灭了，所以致癌说法是无稽之谈，探秘志带大家了解一下。
苋菜也叫作雁来红、老少年等等，这是比较常见的一种蔬菜，一般是绿色或者红色的。吃起来比较口感还不错，同时还带着一定的甜味，可以有效的滋润肠道清热解毒。
这是一种一年生的草本植物，叶片是卵形、菱状卵形等形状，有时候也会开花，但是开的花并不起眼。
苋菜的功效和作用
苋菜中富含着很多营养物质，其中的铁和钙的含量都是菠菜的2倍，特别能够起到补血健骨的作用，很适合老人食用，特别是对于高血压患者，因为苋菜低钠高钾的特性，能促进水分的排出，从而稳定血压。
主要生长环境
苋菜喜欢在温暖的环境下生长，同时有着比较强大的耐热性能，比较喜欢在23～27℃之间生长。在养殖的时候最好保持土壤湿润，但是水也不要太多，对空气湿度要求并不严格，这是一种比较好养的蔬菜，产量也比较高。
主要分布
苋菜最开始在中国是一种野菜，后来经过改良成为了蔬菜，中国南方比北方培育更多，苋菜因为自己独特的优良品质被大家认识最终得到比较大的发展。
但是有一种说法说苋菜致癌，这个说法和血皮菜致癌、可乐致癌一样都是无稽之谈。苋菜含有少量的亚硝胺，这确实是一种致癌物质，但是含量太小了，致癌几率比较小，同时经过高温也最终被消灭了，所以大家不用担心的。
反而苋菜是一种比较好的蔬菜，里面含有很多有益于身体健康的成分，经常吃对身体比较好，不仅有着比较好的利尿排毒的功效，而且还有能对肝火引发的咽炎目痛等起到一定的辅助治疗作用。
结语：苋菜是一种对身体很好的蔬菜，大家在吃的时候不要有更多的后顾之忧大胆的直接吃就好了。
