野生菌的资源丰富，但其中也不免会存在一些有毒的菌类，人们如果误食，还会对身体造成不好的影响。所以在采摘的时候，对于那些没有见过的新奇品种，如果对它不够了解，千万不要轻易食用。羊肚菌在我国的分布范围非常广泛，几乎是各个地区都会出现它们的身影，由于每个地区拥有着不同的气候环境，因此，野生的羊肚菌在营养组成和颜色上面也有着不同的差异。比较普遍的颜色有黑，白棕色等等。
通常野生菌都比较喜欢生长在潮湿阴暗的环境当中，而羊肚菌却恰恰不同，它更喜欢生长在一些低温环境下，每年的四月份左右便是它出现比较频繁的时候。每到收获的季节，市面上售卖的菌类产品非常多，要说到松茸，相信有不少人都听说过它的大名。松茸的售价一直居高不下，通常都会卖到几千块一斤的高价，寻常人家根本吃不起。
羊肚菌的营养价值甚至和松茸不相上下，还被人们亲切的称之为陆地鱼，现在已经可以做到人工种植了，面对市场的需求量也有了一定的保障。人工种植出来的羊肚菌，即便是品质达到最优，还要卖到将近七百块一斤的价格，而野生的羊肚菌售价就更加昂贵了，一般都在一千元一斤的价格附近浮动。
羊肚菌富含了非常丰富的营养物质，对人的身体十分有益，即使它的售价再过高昂，也挡不住人们对它的喜爱与追捧。羊肚菌更是人们心中名副其实的奢侈品，味道鲜美可口，甚至还要比松茸好吃很多。如果有幸在山里发现了这种丑东西，一定不要轻易的错过，野生羊肚菌的营养价值非常高，人工种植的完全不能与它相比。在野外采摘的过程中，对于那些不太熟悉的陌生种类一定要敬而远之，毕竟有不少的野生菌都是有毒的，一定要将身体安全放到第一位。
