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有一种笋生植物常年生长在河边,是一种不可多得的美味

一到四月份,居住在山林附近的人们就会结伴去山里采挖各种新鲜的野菜,鲜嫩的竹笋在人们的眼中更是成了抢手货。有一种笋不生长在山上,通常只出现在河边,说它是笋吧,其实也并不全是,味道方面也绝不输给竹笋。每年的端午节,家家户户都会准备一些芦苇的叶子用来包粽子吃,不仅如此,它还有其他的使用价值,人们还能将芦苇叶制作成草席,甚至在造纸的时候也能够用到它。大部分的人都认识芦苇,但却没有几个人知道芦苇笋是可以吃的。芦苇会在春天的时候冒出嫩嫩的芽,等它们生长到大约30厘米左右,就可以采来吃了,长得太高的话就意味着它已经老了,吃起来的口感没有新鲜的芦苇笋好吃。

在湖南或者是江西等地,芦苇笋是非常美味的一道美食。当地的人们在每年四五月份就会聚集在河边采挖芦苇笋带回家吃,吃不完的也可以拿到集市上去卖。芦苇笋的售价比较平易近人,一斤只需要七八块钱左右的价格,对于人们来说还是非常划算的。不少人去湖南旅游的时候,都会特地品尝一下当地的芦苇笋。

芦苇笋的做法非常多,不管是炒,煎,炖,煲汤,或者是凉拌,都可以制作出不同口味的美食,吃起来都别有一番风味。

不过,需要注意的就是在烹饪之前,必须要先将芦苇笋进行焯水,不然的话吃起来就会带有一丝苦味,影响了它的口感。很多人认为芦笋不好吃,就是因为烹饪方法的错误,这只是对它的误解罢了。
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