豆腐菜，光听名字人们就会对它产生非常大的偏见，它可不是专门用来做豆腐的一道菜。豆腐菜是一种蔬菜的名字，在我国还有着十分悠久的种植历史，算得上是一个十分古老的蔬菜品种了。现在的人大都喜欢种植一些产量比较高，并且种植起来方便又快捷的蔬菜，而豆腐菜恰好全部符合这些特点，对于新手们来说，可千万不要错过了。豆腐菜又被人们称为木耳菜，原因是因为它的菜叶部分十分的肥厚，吃起来的口感就跟木耳不相上下，因此在很多地区都会称它为木耳菜。早在春秋战国时期，我国就已经开始大面积的种植起了豆腐菜，在老百姓的菜园子里更是随处可见。
豆腐菜并不是我国本土生长的作物，它的原产地来自于亚热带地区，因此也造就了它十分强大的生存能力，即便是干旱贫瘠的土地，也丝毫不会影响到它的正常生长，不需要人们过多的干预和管理，产量就可以达到最高。
在我国古代，当时的人们由于生活条件比较落后，做菜的时候根本不舍得放一滴油，水煮菜就是人们平时比较常吃的一种。豆腐菜最大的优势就是在烹饪的时候会分泌出一种黏液，即便没有任何的油水，人们在吃它的时候还会感到一股滑溜溜的感觉，口感十分的美味。
住在小区的人们如果想要在阳台栽种绿植的话，不妨可以试一下豆腐菜，既能够当作新鲜蔬菜吃，还可以当作绿植进行观赏，真是一举两得的绝佳好事儿。
