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寄生于枯死的树干上,酷似猪脑,曾被认为有毒(金耳)

在平常见的菌类非常的多,但是却有一种野生菌非常的奇特,长得非常的像猪脑,就喜欢生长在一些枯死的树干上面,在以前被认作是有毒植物,可是现在却成了高端的食材,成型之后长得像猪脑,因此也被称作是猪脑耳,但学名叫做金耳。

在我国分布十分的广泛,也特别的少见,全国各地都有分布,生长的环境比较特殊,所以才少见,金耳其实和木耳以及银耳都差不多,都是属于胶质的菌类,但是在颜色上面却是有着明显的不同,是长的像金色,所以也被称作是金耳。
但是在很早之前,并没有像木耳以及银耳一样被普及也没人敢食用,就是因为它的颜色非常的奇怪,很多人都觉得是有毒的,就比如一些农民会认为越鲜艳的菌菇越有毒,所以金耳在很长的一段时间里面都无人问津,哪怕再有一些地区非常的多也无人去踩,大多数都是看到就直接给破坏掉,害怕有人当做食物吃了中毒。 
但金耳并没有毒,后来就变成了一种非常名贵的食材,在市面上出现的时候,还令很多人都曾后悔过。现在大多都是干货,在很多的酒店里面都被奉作为高价的原料,就是因为它的营养价值特别的高,比银耳的价值还要高,也非常的不好种植,就喜欢生长在高山的一些枯死树木上面,因为与下列韧革菌有计生或者是有一些共生的关系。

对生长的要求非常的高,人工种植难度大。产量非常的低,但营养却非常的高,这也就导致在市面上卖的价值非常的高,有人说十分的好吃,但也有人说不如银耳好吃,每个人的口味不同,但却不可否认,它的营养价值是比银耳要高的。
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