端午节对于中国人来说是一个十分重要的节日，每年的这个时候家家户户都会吃上一口美味的粽子，端午节又称粽子节，是我国传统节日。不仅如此，一些生活在农村的朋友们还会专门去野外收割一种野草，而这种野草在每年端午节的市场行情都会变得十分火热，它就是艾草，在农村地区随处可见。很多农民为了增加一份可观的收入，会在天不亮的时候就进山里收割艾草。
这个习俗大概是从古至今一直流传下来的，人们为了纪念诗人屈原，将每年的农历五月初五视为端午节用于纪念他。家家户户为了祈福辟邪，会在门窗上插上一把艾草，还会用艾草煮鸡蛋吃。随着时间的流逝这种习俗就一直被延续至今。艾草在平时根本不受人待见，几乎没有人会经常吃，只有在端午节前后人们才会想起来它的存在。
艾草的本身有着一股非常浓郁的香味，还能起到驱虫防蚊的功效，有着非常丰富的药用价值。艾草的嫩芽部分可以制作成很多美味的食物来吃，将它采摘下来碾成汁之后可以做艾草青团和艾草粑粑等。
在以前艾草还算得上是一种十分常见的药材，对于夏季的很多病症都能起到非常好的治疗效果。艾草的用处非常多，将艾叶捣碎之后还能够制作成艾条，用于艾灸。总而言之艾草的全身都是宝，有着非常高的食用价值和药用价值。
