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人们吃过果实,却不知藤也能吃,河里一薅一大把(菱角菜)

领导是一种水生植物,主要就是在南方生长,因为喜欢温热的气候,生命力特别的顽强,在河流之中,也能生长在一些野外的池塘里,甚至是大缸里都能够看到,菱角是在春天开花到了秋天之后结果而吃菱角的季节,也就是在9月份之后,每到了夏天之后,其实菱角植物上还有一道美味,很多人都从来没有在意过,也就是菱角的藤条。

 

在春夏季节的时候,棱角植株还比较嫩,藤条就是可以直接吃的,只要把整株植物给薅上来,处理干净之后,腾竞就可以当菜吃,蜘蛛连叶带根是非常长的掐的,叶子以及根须中间的藤条,就是可以当做食用的野菜,在农村以前没有人吃都是拿来喂猪,但实际上口感非常的脆,还有一股清香。

 

后来有人喜欢吃菱角的茎藤,之后就起了一个名字叫做菱角菜。在下锅之前清洗干净,因为会附带水上的一些微生物,只要下水搓好就可以凉拌吃,也是在众多野菜之中比较能够拿得上手的一种野菜,是属于上品野菜,口感非常的好,不光可以清炒,也可以腌起来。
但是在吃领导菜的时候一定要去注意一点,他毕竟是在水中生长的,所以会有很多的杂质,但如果水质在不断的流动,水质比较好,菱角相对来说也会干净一些,在一些池塘上的菱角菜大多数都会附着一层青苔,特别的不好洗,吃起来味道也不好,尤其是闻起来气味非常的难闻,就是因为池塘里面的水基本不流动。

菱角菜也就只有中间的一节糖是可以吃的,其他地方都不可以吃,丢的部分特别的多。往往都是能够看到农民捞了一大堆菱角菜上来,其实最后也得不到多少,可食用的现在随着生活水平变好,这种菜已经不常见了。
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