现代进化论认为， 一般来说， 地球上现有的所有生物都是那些原始的生命经过了漫长的时间进化而来，在进化的过程中，因为基因突变生物产生了细微变化，如果某些变化有利于生物更好地生存和繁衍，那么这些变化就会通过“自然选择”的考验，进而保留下来并代代传承，反之则会被“自然选择”淘汰。
这样的描述不免会让人产生疑惑，比如说有人就提出了这样的一个问题：若进化论没错，为何植物不进化得很难吃？而有些植物甚至会结出香甜的果实？
实际上，我们认为好吃的那些植物，其中的绝大部分其实都是经过了几百年甚至几千年的人工选择，简单来讲就是，在这些植物代代繁衍的过程中，人类会有意地留下那些相对好吃的植物，并将相对难吃的淘汰掉，在人类的干预之下，这些植物才会向着“好吃”的方向进化。
而自然界中的野生植物，它们其实一直在向着“难吃”的方向进化，一个典型的例子就是自然界中最常见的植物——草。
表面上清脆鲜嫩的草其实他的植物纤维相当粗糙，除此之外，草还会吸收土壤里的硅质，并将其构建在它们的茎和叶的表面，除此之外，很多草的叶片之上还大量存在着坚硬的角质化钩刺。一个重要原因就是，当时地球上的很多植食动物根本就无法以草为食。所以他们不得不进化的难吃难消化。
植物的种群借助动物的行动能够以更快的速度扩散，从而达到生存和繁衍的目的。也就是说，这些植物长出果实的目的本来就是吸引动物来吃，这其实是植物对动物的一种利用，另一方面来讲，动物也不会介意被植物利用，毕竟有香甜的果实可以吃。
