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我国特有的蔬菜,常被当成莴笋新鲜的市场少见晒干成出口名蔬

在我国市场的有一种非常特有的蔬菜,在它新鲜的时候是非常少见的,可是等晒干之后却成了很多人都非常喜爱的一种蔬菜,现在也已经成了出口的蔬菜。在古代晒干之后,多次向朝廷进贡,所以也得名叫贡菜。

这种植株在我国历史已经非常的悠久,最开始也叫做抬杆,在汉朝时期曾救过张良一命,后来捐献给了汉高祖刘邦,也获得了他的喜爱,赐名叫贡菜,也有人说是乾隆皇帝所赐,就是因为特别喜欢吃。在日本以及韩国东亚,国家也被称作是山蜇菜,在香港地区甚至还被称作是香菜。
贡菜其实就是莴苣和我们平常吃的莴笋是不一个品种,莴笋的适应能力非常的强,南北方都可以种植,但贡菜只能在南方的一小部分种植,安徽的贡献是非常有名的,所以也被称作是贡菜之乡,不论是名气还是品质,其他地方种植的贡菜都要差得非常的远,因为贡菜对生长环境特别的挑剔,主要是环境不同,生产出来的质量也会不同。 
莴笋大多数都是新鲜着吃,不会晒成干,可是贡菜最佳的吃法就是晒成干之后再去吃新鲜的。贡菜,是很少有人售卖的,制成干之后就会变成特产,很多的人都会当做是礼品送出去。贡菜价格之所以昂贵,就是因为它是脱水的蔬菜,种植难度非常的大,产量也非常的低,后期的加工也比较麻烦。

贡菜对生长环境要求特别的高,而且还非常的娇贵,必须要去气候温和才可以,也需要土壤特别的肥沃,包括水分都必须要适中,才能够生长。到了后期之后,加工的难度非常的大,首先要切成条,还必须切得非常的均匀,而且还需要晾晒,对阳光要求比较高。
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