胡麻油就是胡麻榨的油，胡麻这个作物的种子榨油非常的好，含油量非常的高，而且胡麻的含油量现在已经是油料作物第一，在我国没有大规模种植，就是因为产量特别的低。
胡麻其实并不是芝麻，因为胡麻的名字叫做亚麻，是属于亚麻科亚麻属的，一年生草本植物。用途不同可分为一些纤维用亚麻还有油用亚麻以及油纤兼用亚麻，总共是三种类型。芝麻有时也会被称作是胡麻以及油麻，有时候胡麻油也会被称作是芝麻油。但是和亚麻是完全不同的，芝麻则是一种芝麻科芝麻薯的一年生草本植物两者的种子长得非常的相似，但却完全不是同一个种类。
芝麻其实是外来物种，现在我国种植的芝麻基本上都是从印度或者是巴基斯坦一带引进的，后来在我国才被广泛的种植，已经有了2000多年的历史。在国外其实对芝麻的种植已经达到了5000多年的历史，胡麻在国内的知名度比较低，不如芝麻那么高，也不被很多人熟知。胡麻是亚麻，是一种非常古老的经济作物。
在以前有胡人的地方才会去种植，也是非常古老的食用油，主要是在我国的西北一带，而最早使用的就是天然的植物纤维油。胡麻的种子含油量非常的高，所以也被称作是油料大王。营养价值也非常的丰富，具有非常多的不饱和脂肪酸，对人体非常的有益，同样还有一些蛋白质，膳食纤维以及一些对人体有益的维生素。
胡麻的种子不光可以榨油，而且还可以直接食用，打成粉或者打成沫，放在酸奶或者直接泡水都是完全可以的、在我国没有大面积种植的主要原因，首先对生长条件要求非常的苛刻，其次含油量高，产量非常低，还有就是因为种植的方式非常的落后。
