不同地区的人肯定就存在不同的特性,南北方的人就有饮食差异,不光是有甜豆浆之争,在很多地方都有所区别。南方人口味较重,喜欢吃辛辣的,但是有一种食物却是他们无法接受,来自于北方的茴香,这是一种比较特殊的蔬菜,在北方是非常常见的,南方的人基本没人吃,就是因为饮食习惯的不同。
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这个茴香并不是茴香的大料,很多家里都会有茴香这种调料。茴香也有大小茴香之分,大茴香是指大料,也叫八角,这的确是一种调料,一般都是在炒菜的时候会放上几颗,起到增味的作用。北方有一种叫小茴香的,这种是蔬菜。
属于伞形科的草本植物,但种子也是调味料,新鲜的根茎特别的香,在北方地区就是当成蔬菜来吃,尤其用来做饺子以及包子是很多人都特别喜爱的美食,曾经在网上就有人调侃,如果说想要分辨南北方人,直接丢给他一把小茴香就可以了,或者是吃茴香下的饺子。北方的人特别喜欢吃茴香,爱不释手也比较能够接受。
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南方的人根本就接受不了这个味道,就是因为茴香和香菜一样都有一种比较特殊的香味,这种香味主要就来自于茴香铜以及茴香醛,如果是吃不习惯的人就觉得特别的难以接受,但茴香的经济价值以及实用价值都是非常高的,药用,调味,食用,化妆于一体。并且茴香还含有特别丰富的茴香油,能够刺激胃肠神经血管,促进消化,增加肠胃蠕动,也是一种多用型的植物。
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南方的人基本上是不吃茴香的,也没人种植,菜市场也没有人卖,甚至是不知道这种蔬菜。就是因为和饮食习惯有关系,而且每个地区都有一些特殊的蔬菜。南方就是有大量的折耳根,也是有特殊的香味,因为有很多吃法,北方人几乎不吃。