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日本,德国的菜刀为什么容易断裂(细长轻薄)

众所周知,日本和德国的刀是非常的锋利,做工也是十分精良的,由于日本与德国的刀太过于细长轻薄,所以很容易断裂。
中国是个非常喜爱做菜的国家,中国的每一个人都会用刀。对于中国人来说,拥有一把德国制造的,锋利的刀具,是一件非常值得开心的事情。像这样一把锋利的刀摆在自己的厨房里,非常的增添仪式感。中国人做菜有讲究,拍蒜和拍葱,但德国的刀过于薄,无法去进行这一项工程。

日本与德国的刀一般是切肉用的,这两个国家中并没有拍大蒜这一行为,所以他们理所当然的,就没有将刀做的那么结实。不过这些刀虽然不够结实,却非常的锋利,可以轻而易举的切烂肉和菜。就是因为过于锋利,所以太薄了,就不能保证结实。而中国人的刀却非常讲究均衡,在锋利的同时还可以保证拍蒜结实。

虽然德国与日本的刀不能够拍蒜,但这并不能说明它们就不是好刀,在其他国家这些都可以轻松使用,并且也不容易断裂,因为其他国家的人并没有像中国人一样拍大蒜,在别的国家,这两样都是完全够用的。

只能说萝卜青菜各有所爱,国产刀更加均衡,更容易在力道或者是结实上下功夫。和外国的刀不一样的是,外国刀都是瘦长锋利的,而中国的刀一般都是宽大的,就是因为有这样宽大的刀,中国人才可以用得惯。中国人世世代代都习惯使用这样的刀具,之所以厂家放弃了刀的锋利度选择硬度,其实也是为了迎合中国人的喜好。对于中国人来说,这种宽大的刀还是更对胃口,那些西方的刀只能做一个陪衬,不能当主要的作用。
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