青冈生长在青冈树上。青冈属壳斗科常绿乔木，树高可达20米。所以，要想采摘青冈，首先要学会爬树。青冈四五月份开花，八九月份结果，正好是学校的暑假，小伙伴们可以一起出去逛逛。青冈生长在海拔60～2600米的地方，对海拔基本没有要求。在我国分布广泛，尤以江南、华南、西南地区为多。是丛林中最常见的植物，广泛分布于河南、贵州、安徽、浙江、湖北、江西、湖南、广东、广西、云南等省区。
青冈的使用主要分为两个方面。第一个方面是对生态环境的贡献。据说青冈是常绿树种，一年四季都是绿色的，不易被野火引燃。浓密的绿叶可以防止强风。因此，可以种植青冈防火防风。青冈的第二个用途是它对人类的贡献。青冈木材具有硬度高、韧性高、干燥收缩大、耐腐蚀等特点，是制作家具、地板、木材的最佳材料。我以前见过用青冈做的餐桌。虽然颜色不是很漂亮，但确实很耐用，一用就是几十年。
小时候经常摘豆腐，家家户户门口卖几千块，但它是世界上独一无二的食物，可以当肉吃。它是人们婚宴上不可或缺的一道硬菜，没有它真的不行。一般情况下，豆腐是用黄豆做的，但在大豆短缺的年代，据说人们用青冈做豆腐。青冈做的豆腐是什么味道虽然没有大豆腐好吃，但还是可以吃的。在那个粮食不足的日子里，青冈豆腐吃得一干二净。事实上，在饥荒的那些日子里，青冈甚至被用作充饥的食物。一棵青冈树能结出上百斤的青冈，挽救了很多人的生命。
青冈富含淀粉，含量达70%，可与红薯相媲美。它也是一种非常有营养的食物，因此是制作豆腐的好材料。不过，青冈直接吃起来并不是很好吃。味微苦，微毒。如果吃得太多，会引起消化不良和排便困难。然而，聪明的古人用的是最简单的制作工艺。经过多次蒸、晒、洗，青冈体内的毒素大部分被去除，只剩下营养健康的淀粉。所以，即使是直接煮的，也一点苦的味道都没有。不得不说，自古以来，中国对食材的研究就很深。
青冈不仅可以作为食物直接食用，做成豆腐，还可以用来酿酒，甚至添加到食用面条中。然而，在这个食物丰盛的年代，再也没有人吃青冈了，再也没有人玩青冈了。但也有人直接将其打碎，制成动物饲料，可以替代玉米、大豆等食物。
