水作为生物生长发育的重要基础组成部分，与生物生命密切相关。没有水，地球上的许多生物将无法生存。“研究表明，地球上约70%的面积含有水分，而剩下的30%只是陆地生命所占据的面积，可见地球上的水资源有多广泛。然而，在这些水资源中，仅有0.26%的淡水资源可以供应生物直接生存和饮用，而正是靠不足1%的淡水资源，哺育了地球上许多生命。
在人类生存中，水是每天必不可少的资源，但并非所有地区都能用水。在一些地区，水几乎是一种极其稀缺的资源。在许多国家，缺水造成经济作物减少和许多人死亡。非洲部分地区常年高温，水分蒸发强烈，对水资源需求巨大。当地民众每次取水都需要跑很远的地方去取水，更别提种庄稼了，所以这才是非洲等地容易发生饥荒的真正原因。
然而，地球上的水资源如此丰富，我们能利用那些海水资源吗？不难看出，一些航海家或探险家会在船上准备充足的饮用水，绝不会使用海水。第一，由于海水的成分，海水之所以咸，正是因为含盐量高。
人类之所以感到口渴缺水，是因为人体细胞外液的渗透压增加，这时人类需要饮水来调节这种症状，使细胞外液的渗透压达到平衡。如果人类大量使用海水，不仅口渴的症状得不到改善，细胞还会流失大量水分，而且由于身体不能及时排出这些盐分，还会导致身体制造变得脱水。此外，今天的海水被大量污染，一些工业污水和化工废水的排放对现在的海洋造成了一定的影响。
