微波炉作为我们生活中常见的厨房电器，日常生活中离不开它的帮助。它对加热食物有很大作用，但它不能加热所有的食物。它的使用有很多注意事项，如带热带壳的鸡蛋、锡纸、栗子、铁容器等。虽然这些东西在我们日常使用中都牢记在心，但要知道，还有一件事是不能用微波炉加热的。
为什么不呢？那是因为它在微波炉里加热会爆炸。这种物质是什么？如何解释爆炸的原理？这类物质爆炸的过程是什么？科学家能从中发现什么原理？其实这种物质就是葡萄。有人曾做过一个实验，把它切成两半但不完全，然后用微波炉加热。很快，两半连在一起的葡萄居然炸开了。不仅如此，两整颗葡萄放在一起加热，还会起火爆炸。究其原因，是科学家们无法完全解决的难题。
要知道爆炸原因，首先要厘清两个概念：一是了解微波炉的工作原理。二是离子。微波炉能加热食物的核心原理是微波，微波是一种高频电磁波。它本身不产生热能。自然界中有许多微波，但它们分散在各处。微波炉之所以能产生微波，是因为其内部的磁控管，将电能转化为微波。
虽然微波本身并不发热，但其产生的高频振荡可使食物中的水分子快速振动，振动频率约为每秒24.5亿次。分子在高频振动下相互摩擦，使水温升高，食物受热。值得注意的是，微波加热法并不是从外部加热食物，而是食物内部分子的振动自行加热，这说明食物是由内而外加热的。这就是为什么鸡蛋不能放在微波炉里，之所以会发热，是因为鸡蛋加热时，往往先加热蛋黄，而外面的蛋壳长时间不加热，导致蛋黄产生的巨大热能被困在里面，积累久了就会爆炸。
