日本鳗鱼的产量急剧下降，就会选择进口的方式，让日本人能够吃上鳗鱼。所以就会伪装高价出售，然后赚取更多的利益。我们都知道有句老话说，赔本的买卖是被人干的，但是砍头了呢，买卖可是有人干的，日本的慢于商其实就是在觉得是有利可图的。尤其是日本的人士们总是觉得自己国家的东西是比较好的，比如生鲜类型的食品或者是水果，但卖鱼也不例外，在超市中一条日本的鳗鱼价格可以买到两条中国鳗鱼的价格，这也就是为什么伪装成日本鳗鱼的原因之一了。
在现实中是不是中国鳗鱼真的比日本的鳗鱼产了这种想法完全是错误的，其实在日本人们心目中总是觉得中国的鳗鱼个头是比较小的，日本的鳗鱼个头比较大，其实个头大小并没有太大的差异，只不过是心里在作怪而已。另外一点就是日本在进口买鱼的时候还会进行等级的划分，只有足金足量的买鱼才会进口，所以说如果差距比较大的时候，那么为什么日本吃了很长时间都没有吃出来呢？而且日本的商贩也做了控制呢。
仅仅在个头上没有太大的区别，在口感上也没有太大区别的。如果在口感上差别比较大的情况下想必日本人也并不是傻子吧，早已经吃出来了，而是冒充了近5年的时间，并没有发现自己吃的是中国的鳗鱼。
其实日本人之所以吃进口的鳗鱼饵，吃不出来什么区别，主要是自尊心在作怪，主要一直觉得是自己国家的鳗鱼比较好，其实中国的鳗鱼和日本的鳗鱼是不相上下的。但他们的鳗鱼产量就急剧下降，想要吃到日本的鳗鱼，简直是难上加难了。
随着生态环境的变化，2017年的时候鳗鱼的数量已经开始减少了，所以人类海洋以及过度捕捉鳗鱼的产量也开始下降了，所以如果养殖的技术还没有突破的情况下现在会给卖鱼这个种群造成非常大的威胁，所以一定要加强保护的措施，这样才能够让我们的子孙后代也尝到这样的美味。
