现在大部分人就算是在冬天还是能够吃上蔬菜水果，不过以前北方天气寒冷，冬天基本上没有多少植物生长，因此北方人冬天也难以吃上蔬菜水果，但是人类是需要摄入维生素的，而聪明的北方人利用地域特点将一些水果冻上再吃，因此也就发明了冻梨这种吃法。
冻梨是一种北方冬季特色果品，也叫做冻秋梨，它主要是将普通的白梨冰冻，直到梨子冻成乌黑色就能吃了，这样保存的时间也会更加长一些。冻梨并不是直接吃的，食用时要先将它放到凉水中浸泡，直到它完全化了就能吃了，冻过之后在解冻的冻梨口感比较绵密，跟以前的口感大有不同。
冻柿子在以前北方的冬天是一种主要的水果，而东北有冻梨、冻柿子、东苹果、冻海棠等等，这些都是当地的特产。过去由于冬季的食品种类比较匮乏，没有水果保鲜技术和保鲜运输的功能，也没有相应的储存条件，因此人们就发明了冻梨、冻柿子之类的水果。水果在常温下储存，其中维生素容易流失，但是冰冻的水果却并不会影响其中的营养价值。
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨等品种的梨冰冻而来，而对于爱喝酒的人，酒后吃上一个冻梨既能助消化，又能解酒，好处多多，口感也比较不错，因此在北方有许多人爱吃这种冰冻的水果，冻梨也逐渐成为了当地的一种特色。
因为冻梨是冰冻的水果，因此不能多吃，不然会造成肠胃的不适，夏季炎热时可以适当的吃冻梨，但是也不能吃的太多太快，不然也会造成肠胃不适，有些脾胃虚弱的人吃冻梨也不能太急，也不能吃太多，一定要等到冰化完再吃。感兴趣的朋友可以了解一下梨怎么保存时间长？
