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怎么知道腰果有没有过期:新鲜腰果有特殊香味(颜色为黄色)

很多人都喜欢吃腰果,腰果不仅可以用来炒菜,它本身属于坚果,更是可以被当成小零食食用的食物。不过腰果这种食物如果保存不当,或者放置太久导致过期的话,是不能食用的,那么怎么才能知道腰果有没有过期呢?一起来了解一下吧。

怎么知道腰果有没有过期

想要分辨腰果有没有过期的话,可以通过腰果的外表和气味来分辨。新鲜的好的腰果有着很高的光泽度,而且果仁的颜色是黄色的。但如果腰果过期了,会变得极为干瘪,果仁的颜色也会变成黑色或者其他的颜色,如果是这种腰果最好不要购买或者食用。

除了外形还可以从气味来对腰果进行分辨,如果是新鲜的好的腰果,放在鼻子下面闻能够闻到腰果特殊的香味。如果是过期的坏掉的腰果,闻起来会感觉又苦又麻,而且气味刺鼻难闻。这是因为腰果放久过期之后,腰果当中的脂肪酸在腐烂变质之后,会产生醛等物质,这些物质有着苦辣味以及其他难闻的味道。

腰果应该怎么保存

腰果的保存有三种方式,一种是直接将腰果放置在常温中进行保存,这种保存方式要注意环境必须干燥阴凉且通风,保存腰果的过程中要注意防潮,避免强光。

另外,腰果还能够冷藏保存,冷餐保存的腰果其保存时间能够达到半年之久;腰果还能够冷冻保存,如果是冷冻保存的话,腰果能够保存长达一年之久。不过要注意的是,无论是冷藏还是冷冻保存,腰果都需要使用密封容器密封好,否则很容易让腰果受潮,导致变软,甚至时间久了同样会产生霉变,霉变的腰果是不能吃的。感兴趣的朋友还可以了解一下腰果放冰箱一年了可以吃吗?

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