现在很多零食都是膨化食品，最典型的就是薯片。无论是成年人还是小孩子，都会对膨化食品情有独钟，但是膨化食品吃多了会对人体造成很大危害的，最直接的现象就是会导致人发胖。那么哪些食品是膨化食品呢?
膨化食品以谷物、豆类、薯类或者是蔬菜为原料，通过膨化设备对原料的加工，出来的食品不仅品种多种多样，味道也非常独特，能够满足人们各种口味的需求。一般来说膨化食品有三种类型：一类是玉米和薯类为原料生产的一些休闲小食品。另一类则是以植物蛋白为原料，生产的组织状蛋白食品。还有一类是以谷物、豆类或者是薯类为原料，膨化后制作成的主食，例如烧饼、面包、煎饼等等。
所以膨化食品不单是人们所熟知的薯片等小食品，还有烧饼面包这种，以及军用食品：压缩饼干这种，冰糕和冰棍的填充料其实也是膨化食品，还有凉糕、爆米花这种。其实这些膨化食品很多是用膨化粗粮制成的，对身体并不会造成什么大的危害。
之所以说膨化食品会对人体造成危害，指的是薯片那类，经过高温油炸、加工的休闲食品，高温会让加工管道当中的铅汽化，并且粘附在食品上，最终随着食物进入人体，因为铅很难被人体排出，会影响到造血系统和神经系统等，导致人出现贫血、呕吐等症状。
而且膨化食品的包装袋当中还有一定的铝，铝进入人体后也很难被排出，最终进入人体之后，会和酶、蛋白质等结合在一起，导致出现痴呆等现象。所以对于这类膨化食品，还是要少吃比较好。感兴趣的朋友还可以了解一下吃薯片致癌是真的吗？
