辣条是很多人心目中的童年美食，那种美味的感觉让人久久不能忘怀，不过辣条的添加剂很多，有许多的卫生问题，为了吃到美味又健康的辣条，很多人会选择自己动手制作辣条，下面一起来了解下辣条的制作方法吧!
制作辣条的主要材料是干腐竹以及一些佐料。干腐竹准备的量根据自己的食用量来，如果是用来练手的话，可以准备少一点，假如是想要多制作一点的话，就可以准备比较多的干腐竹，佐料的量也是依据个人口味以及干腐竹的量而定。需要准备的佐料有姜片、八角、桂皮、香叶、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻以及盐等。辣条的危害很多，大家要少吃。
将制作辣条的材料准备好之后，第一步是将干腐竹泡发。在盆中加入盐和清水，将腐竹掰开后放入盆中，大概2个多小时之后，腐竹可以全部泡软。腐竹泡好之后需要沥干水分，必要时要用手拧干，再切成段，方便接下来使用，因为接下来的步骤中，需要将腐竹放在油锅里炸，水分越干越好。
第二步就是将油锅烧热，再将拧干的腐竹放在油锅里面油炸，等到腐竹表面呈金黄色的时候，转小火将腐竹夹出来。在锅中留少量的油，将准备好的作料倒进去，孜然粉和辣椒粉等材料后倒进去，因为这种粉状物不要太快加入进去。
等到煸炒出红油之后，再将煎好的腐竹倒入锅中，开小火翻炒均匀，期间加入少许的盐，最后贴着锅边加入少许的水，等到水烧干后出锅即可，可以根据自己的喜好来决定加白芝麻。自己做的辣条保质期有限，需要尽快吃完。
