鸡蛋是百搭食材，生活中每天家庭中都备有鸡蛋，有的人甚至会买很多鸡蛋回来，多了就放冰箱保存。一般来说，鸡蛋放冰箱冷藏即可，但有人将鸡蛋冷冻，那鸡蛋冻了还能吃吗？鸡蛋保存时间多久？对此，就由小编为大家解惑。
鸡蛋冻了是否能吃，主要看鸡蛋的状态，如果鸡蛋没有破裂，也没有变质，那鸡蛋是可以继续吃的；如果冻了的鸡蛋已经破裂了，这鸡蛋基本已经变质，就不要再吃了，否则容易吃坏肚子。不过大家要注意，冷冻的鸡蛋就算不坏，但其口感会降低，所以鸡蛋不要冷冻保存的好。
注意事项：被冻住的鸡蛋，如果没有变质，要在当天就吃完，不能再继续存放了，否则就会腐坏变质。另外，生鸡蛋不适合长期保存在冷冻环境中，这样鸡蛋里的液体会冷冻成固态，虽然营养物质不会发生改变，也不会产生有毒物质，但这种鸡蛋使用后食用口感会降低。
很多人会认为鸡蛋没有保质期，放着不会坏，可以放很久。其实这是错误的，因为鸡蛋壳上有孔，就算是寒冷的冬季，鸡蛋也存放不了多久。一般来说，生鸡蛋不需要低温保存，只要温度适宜即可，不用太高，也不用太低。
营养专家介绍，在2-5℃温度下，生鸡蛋能存放一个月左右，夏季室内可存放10天，冬季室内可存放15天左右。想要鸡蛋保鲜更长时间，可以将其放冰箱冷藏，冷藏时不要水洗，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
注意事项：不要将鸡蛋与生姜、洋葱摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。所以想要鸡蛋保存时间长，可以在鸡蛋表面涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱。有兴趣的朋友，可以看看鸡蛋上有斑点能吃吗。
