猫屎瓜虽然是一种吃起来清甜软糯的水果，但它的外形实在让人提不起兴趣，细长绵软的外壳像极了猫儿拉的粪便，因此也被称为世界上最奇葩的水果。它其实和八月瓜的口感非常像，虽然果肉香甜，但其中含有大量的果籽，吃起来非常的费嘴。
猫屎瓜是生长在深山灌木中的一种水果，果实成熟之后表皮会呈现深紫色，整体大多会有10-15厘米长，看起来就像是条状的猫屎堆挂在枝头，因此在湖北恩施或重庆地带直接将它称之为“猫儿屎”。虽然猫屎瓜和世界十大最恶心水果之一的八月瓜一样，外形看起来比较恶心，但在扒开它的外壳之后，瓜瓤中会有两排密集的果籽分布，而果肉则非常的软烂香甜，呈现微微的淡黄色，还是非常诱人的。
并且猫屎瓜除了长得丑之外，几乎全身都是优点，不仅它的果肉好吃，而且它的果肉中还含有大量的果胶和果糖，因此能够用来酿酒，甚至是制糖、做果酱等。而猫屎瓜的种子也并不是废物，不仅能够榨油，而且它的出油率还非常高，最高可达22%，清凉有光泽，因此经常被用于工业油。
此外猫屎瓜的根也有一定的药用价值，果皮也能加工成为橡胶制品。可以说猫屎瓜的价值是非常大的，而且猫屎瓜的营养成分也非常的丰富，不仅含有大量的维生素、微量元素以及矿物质，而且植物蛋白这种大部分水果都不含的元素，它也有一些。
据说猫屎瓜的种子、叶子和根等入药后，可以预防多种疾病，不仅是清肺止咳，还有心脑血管疾病也能得到一定的缓解，而且对于高发病胆结石和胆囊炎也有很强的预防作用。而且使用白酒泡制猫屎瓜根之后，涂抹在风湿关节的部位还能预防发作和止痛。
