世界上的酒多种多样，不同地区和国家的酿造方式也是不同的，在丰富的酒文化中，大家公认的世界八大烈酒就是酒友们的最爱，它们分别是白兰地、琴酒、龙舌兰酒、朗姆酒、伏特加、威士忌、白酒和清酒。
1. 白兰地
白兰地的度数一般是在38-44，普遍是使用水果来进行发酵和蒸馏制成，其中最受欢迎且最著名的就是葡萄白兰地，而全球最著名的葡萄白兰地产地就是法国干邑区，而当地的轩尼诗白兰地公司已经成为了全球销量榜首，几乎就是白兰地的代名词。
2. 琴酒
琴酒又被称为杜松子酒，其实都是因为它带有一种独特清香的杜松子香气，最初这种酒是为了预防热带疟疾而被创造出来的，有着利尿排热毒的功效，但后来传至英国便成为了世界第一的烈酒，酒精浓度在35-55度左右。
3. 龙舌兰酒
龙舌兰酒来自墨西哥，当地哈利斯科州盛产一种叫做蓝龙舌兰草的植物，因此人们就将它榨成汁后经过酿造变为类似啤酒的酿造酒，之后再经过2-3次的蒸馏才制成了龙舌兰酒。
4. 朗姆酒
朗姆酒是古巴人最喜欢的一种酒精饮料，度数普遍再38-50度之间，主要是以甘蔗为原料，用橡木桶进行数十年的酿造后蒸馏而成，所以古巴人也常常将其称为甘蔗烧酒。
5. 伏特加
伏特加的原料非常多样，最普遍的就是使用谷物和糖蜜来酿造蒸馏，甚至有少数伏特加是以土豆为原料，一般来说必须要蒸馏到96%的酒精度数才能算作是伏特加，不过和世界上度数最高的酒不同，96%度的伏特加普遍是调制后才饮用。
6. 威士忌
威士忌大多是以谷物为原料，都会在橡木桶中酿造数十年的时间，度数普遍再43度左右，其中苏格兰和爱尔兰威士忌最为出名，但目前全球都有各自有特色的威士忌酿造品牌。
7. 白酒
白酒产自中国，主要是以小麦、玉米、高粱等粮食作物来进行酿造的，之后再进行蒸馏形成微黄或透明的酒精，中国白酒也分为浓香型/酱香型/清香型等多种类型，老白干就是清香型，著名的茅台则是酱香型。
8. 清酒
清酒产自日本，主要是以米为原料，但需要说明的是烈酒一般指的是蒸馏酒，而日本清酒则属于酿造酒，并且度数低于40，所以确实的来说，应该只有世界七大烈酒。
