猎豹是陆地上奔跑速度最快的动物，被称为“短跑冠军”。有人曾测试过，一只成年的猎豹能够在几秒钟之内使自己的速度达到100千米/小时以上，这样的速度甚至可以和火车比赛了。
猎豹长着流线型的身体，这样的身体可以减小奔跑时的阻力，让它跑得更快，粗壮有力的四肢也非常适合奔跑。另外，猎豹那条长长的大尾巴在奔跑时也能帮助掌握平衡，使它在突然转向时不至于摔倒。
猎豹虽然跑得很快，耐力却很差。如果在短时间内没有捕捉到猎物，它就会中途放弃，等待下一次的出击。所以说，尽管有足够快的速度，但猎豹捕猎时的成功率并不是很高。
除了用快速的奔跑来捕猎外，猎豹有时候也会藏在草丛或灌木丛中，等有猎物从附近经过时，就一下子蹿出来，扑向猎物。猎豹的生活很有规律，一般是早晨5点钟左右开始外出觅食。它们走路的时候非常警觉，会不时地停下来四处看看，既是在看周围有没有可以捕食的猎物，也是防止其他的猛兽袭击它。中午时，猎豹一般还会睡上一会儿。午睡时它也非常警觉，每隔几分钟就起来查看一下周围有什么危险。
