荞麦茶和苦荞茶两种茶最大的区别是使用的原料不同，荞麦茶所使用的原料是荞麦，苦荞茶使用的原料是苦荞，两种茶的功能以及口感都是有比较明显的差异的。相对来说荞麦茶的更加温和，不会对人体造成刺激有比较好的滋补效果。苦荞茶性寒，比较适合上火的人饮用。
荞麦茶是一种非常好的日常饮品，有非常好的滋养身体内脏器官的效果，如果是肾虚或者脾胃虚弱的人，可以适当多饮用荞麦茶，对于身体有很好的保健效果。而且荞麦茶的性情比较温和，即使多饮用也不会对人体造成伤害，日常的时候可以直接当做饮料来应用能够起到相当不错的效果。相对来说苦荞茶的性情更加刺激，所以说并不适合当作饮料来饮用，而是在身体出现特定的反应之后再去饮用。
苦荞茶有比较好的下火的功能，如果出现比较明显的上火，长痘以及口臭的情况，可以适当饮用一些苦荞茶，苦荞茶去火的效果明显好于荞麦茶下火的效果。而且苦荞茶还有非常好的降低血脂的效果，非常适合三高人群饮用，能够减少以及分解人体血管中的胆固醇，增加人体血管弹性，避免人体出现心血管梗死的情况。所以说苦荞茶，对于三高人群是一个相当不错的保健品。
冬天是不适合饮用荞麦茶和苦荞茶的，荞麦茶和苦荞茶都是性寒的是食物，如果冬天饮用的话会导致人体虚弱的情况，冬天的时候可以适当饮用一些性热的食物增加体内的火气，能够起到更好的滋补的效果，夏天的时候比较适合食用一些性寒的食物，夏天天气比较热的时候能够达到很好的下火的效果，同时还有相当不错的清热解毒的效果，避免出现中暑昏厥的情况。
