大甲蟹是非常美味的，但在正常情况下，往往大甲蟹很难保存。因为在日常生活中，购入的大甲蟹往往需要自然的生活环境，所以保存十分困难，特别是对于一些野生大甲蟹，对生活环境极为挑剔。而大甲蟹保存的方法就是放进水中或者低温环境冷藏。
将大甲蟹放入水中保存十分的便捷简单，例如在操作的时候，可以直接将大甲蟹放入干净的凉水中。特别简单的是，只需将凉水控制在保证大甲蟹能够正常呼吸，而且放置在阴凉通风处即可，如果担心大甲蟹进食问题的话，还可以放入适量碎菜叶。
除此之外，这样保存还可以保证大甲蟹的新鲜，而且还可以保证长达一周其的存活，便于随时吃到新鲜的大甲蟹。如果是对于一些对吃比较挑剔的人来讲，这样保存还能保证蟹肉的鲜美与可口，提升食用享受。所以在正常情况下，切记想要保存大甲蟹时间长的话可以选择放入水中。
虽然大甲蟹对生活环境比较挑剔，但是如果采用低温环境冷藏的话，那就大不一样了。可以将大甲蟹腿脚和钳子都绑起来，并装入泡沫箱中，直接放到冷藏环境中，这样大甲蟹保存时间就会大大提升，往往可以长达十天之久，如果密封条件好的话可能会保存时间更长。
螃蟹不是所有部分可以吃的，螃蟹四不吃需要注意，避免吃到不应该吃的地方。另外大甲蟹是食腐动物，会吃掉变质发臭的尸体。所以在日常生活中，最好不要食用过量大甲蟹。因为这样会对人体产生很大的危害，一旦过度食用就有可能引发疾病。而如果发现大甲蟹变质，就千万不能够食用，不然也是会对身体造成非常大的伤害。
