乌鸡是一种很不错的食物，它的营养价值很高，吃了对身体有好处，但并不是所有人都适合吃乌鸡的。像肝火旺盛的人、便秘的人、肾病患者、湿热体质的人都是不适合吃乌鸡的，大家吃的时候最好注意。
乌鸡营养价值很高，适合女性食用。这种鸡不仅眼睛脚部是黑的，皮肤肉骨头都是黑的，这是相当少见的特殊性质。乌鸡黑色素相当丰富，还有很高的蛋白质，不管是胆固醇还是脂肪都比较低，肉质也很是细嫩，吃着味道不错。乌鸡铁含量也很高，是很不错的滋补产品。
乌鸡味道甜美具有滋阴清热的功效，同时还可以有效提高人体免疫力，一些身体缺铁的人都可以经常吃，对于女性来说更是如此。像刚刚生孩子的产妇，肝肾不足的患者都是可以多吃乌鸡的。心情比较烦闷经常性腰腿疼痛的人也可以多吃乌鸡。乌鸡可以起到一定的补血功效，对于女性来说是很不错的，女性身体偏寒可能出现贫血情况乌鸡是可以滋补身体的。
虽然说乌鸡营养价值高吃了对身体好，但是实际并不是所有人都适合吃乌鸡的。一些肝火旺盛的人，身体湿气比较重的人便秘患者都不适合吃乌鸡。乌鸡含有比较高的蛋白质含量，容易给肾脏带来负担，患有肾病的患者注意少吃。一些话患有慢性疾病的患者比如高血压高血脂都等，比较肥胖的人最好也不要吃。身体比较温热也少吃乌鸡。
乌鸡炖汤的话营养价值最高，可以将其骨头砸碎然后一起炖煮，这样可以将营养价值全部熬煮出来，可以让乌鸡的营养价值得到有效的发挥。用砂锅炖可能口味更好，大家不妨尝试一番。
