牛肉含有大量的蛋白质，假如吃太多蛋白质也不容易被完全吸收掉，另外牛肉的纤维很粗难以被消化，牛肉的性质是温性的吃太多还会导致上火。当然不管是什么东西吃多了对身体都有害处，大家搭配着吃东西避免一下子吃某种东西吃太多甚至引起不好的反应来。
1.肌氨酸：牛肉当中含有丰富的肌氨酸成分，这种成分可以让肌肉长得更快一些，尤其是对于一些训练的人来说，牛肉可以给身体提供更多的能量，让锻炼时间有所延长。
2.维生素B6：牛肉当中维生素B6的含量很高，可以起到增强身体免疫能力，让蛋白质的新陈代谢和合成更加迅速一些，还可以给运动过后的人提供能量。
3.铁元素：牛肉当中铁元素含量很高，这种元素是人体造血必备的一种矿物质，适当补充一些可以帮助身体造血。
1.增强力量：通过观察发现西方男性身材比东方的更加强壮一些，其实因为西方人更爱吃牛肉。牛肉可以有效增加肌肉，让人更有力量，让肌肉更加紧实一些。
2.提高免疫力：牛肉当中营养成分很是丰富，还含有丰富的铁质，中国很多人身体都是比较缺铁的，铁也可以更好制造出更多的血红蛋白来，所以吃牛肉可以让人身体更强免疫力更好一些。
3.降低胆固醇：牛肉当中含有22%左右的硬脂酸，这是可以被人体代谢掉的，或者或转变成单饱和脂肪，这是可以有效降低胆固醇的，所以牛肉有一定的降低胆固醇的功效。
虽然说牛肉营养价值高，但是注意吃牛肉的禁忌。一部分人不适合吃牛肉，比如感冒发烧的人群。牛肉是一种温性的食物，感冒发烧的人吃可能会让情况更严重，或者患有肾病的人最好也不要吃，牛肉是一种高蛋白食物，对于这部分的人来说可能会加重身体的负担。
