春饼也叫做咬春、荷叶饼等等，某些地方习惯在立春这一天吃春饼，不仅为了防止疾病，同时还有迎接春天的寓意，这是一种很特别的食物，有着自己的寓意所在。
从书籍了解到，中国唐代就有人开始尝试立春时节吃春饼了，这是一种烫面薄饼，在两片薄面中间抹油，然后将两张饼子合在一起，擀成薄薄的饼子。
春饼是不适合直接吃的，很多人会拿春饼卷菜吃，可以将炒菜放置在其中。在大寒的下一个节气是什么中讲到过，春饼的前身是春卷，它的历史很是悠久了。
吃春饼离不开中间卷着的配菜，一般人们会将时令蔬菜切丝炒熟或者是拌了之后放入春饼当中。另外可以将肉丝、绿豆芽等食物放进锅里炒熟，或者其他喜欢的食物都是可以加进去的。
加的食物多了春饼吃着内容更丰富一些，吃着感觉也是香喷喷热乎乎的，营养价值也挺高。不过有人吃春饼喜欢加入大量酱料，觉得这样吃起来味道更香，但是番茄酱豆瓣酱等有比较高的钠含量，最好不要一下子吃太多，否则可能导致血压升高，多吃点蔬菜更健康。
立春时节有很多时令蔬菜，吃了对身体有好处，春笋吃了对身体也好。春笋中含有丰富的膳食纤维，热量也比较低，多吃春笋可以促进肠道蠕动。假如想减肥是可以多吃春笋的，减肥效果好。
韭菜也是不错的食物，其中维生素ac等含量高，还有胡萝卜素硫元素等等，膳食纤维含量也是比较高的，可以起到很好促进肠胃蠕动的功效，让人更想排便。韭菜做饭有很多，炒鸡蛋是比较经典的做法，大家可以多吃一些。
另外韭菜还可以剁碎当成馅料，或者炒菜等等，可以让菜肴味道更香，同时对身体也有一定的益处。
其实立春时间吃的还是很多的，大家可以根据自己的喜好选择，注意最好选择健康食物，这样让身体更强健一些。
