胃酸是可以腐蚀铁的，因为胃酸的主要成分是盐酸，它可以和绝大部分的金属发生置换反应，而置换反应大部分都是会伴随氧化还原反应的发生，所以金属就会被很容易腐蚀。但是绝对不会完全腐蚀，值得注意的是铁放在盐酸里面不能够立即腐蚀，得过一段时间才可以腐蚀。
胃酸其实是由身体里的胃分泌出来的一种液体，这种液体可以提供一个酸性的环境，使得蛋白质发生变性。而且这种液体还可以激活胃蛋白酶原，让蛋白质可以被分解，被肠胃吸收。
若食用食物的时候里面有微生物或者是细菌，胃酸就可以杀死这些细菌和微生物。从而减少细菌对人体的伤害，防止一些疾病的发生。不仅如此，胃酸其实还可以对膳食纤维被软化，使得胃壁受到很好的保护。
胃酸最害怕的就是酒精，因为酒精里的主要成分是乙醇。乙醇是一种有机溶液，乙醇有着非常强大的腐蚀性，它可以对胃里的黏膜进行腐蚀，从而导致胃黏膜不能够分泌胃酸。
胃酸如果分泌过量或者是不足都会对身体产生一定的危害，如果胃酸过多，就会在胃里进行腐蚀，从而可能会诱发身体出现呕吐、反胃等症状，更加严重的还有可能会导致十二指肠溃疡的后果。若胃酸过多一定要到医院就诊，否则对人体的伤害非常大。
而胃酸分泌过少同样也会对人体产生危害。若胃酸分泌过少，身体就不能够很好的分解掉这些食物，从而导致消化不良以及腹泻的发生，而若长期胃酸分泌不足，则会导致胃病的出现。只有胃酸分泌正常，身体才不会受到任何影响，过多或者过少的胃酸都会受到危害。
