三渌蔗糖是一种甜味剂，在甜味食品中有很重要的地位。2017年所有食品、饮料产品发布中使用高甜度甜味剂的前三名中就有三氯蔗糖，作为第五代甜味剂，三氯蔗糖的生产技术和环保要求很高，而世界范围生产三氯蔗糖的企业也并不多。
三渌蔗糖跟蔗糖不一样。三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400到800倍，甜味更加纯正，甜感能够被味蕾快速感觉到，是目前世界上所有甜味食品界承认的强力甜味剂；三氯蔗糖热量比蔗糖低，不会引起肥胖，糖尿病人或者是患心脑血管疾病的人都可以使用；三氯蔗糖价格低，同等甜度下三氯蔗糖价格是蔗糖的1/3到1/2左右，为消费者省费用。
对三氯蔗糖不放心的人主要是因为担心里面含有氯，其实我们日常生活中很多食品含有氯，比如莴苣、甜瓜、蘑菇、花生、西红柿等等，所以氯是安全的，三氯蔗糖也是安全的甜品剂。儿童、孕妇或者哺乳妇女都适合食用三氯蔗糖。
三渌蔗糖作为一种高甜度甜味剂主要应用于食品饮料中，其次是甜点、零食、冰淇淋和烘焙食品。三氯蔗糖一个最大特点可以替代蔗糖等甜味剂，因此我国自1997年其就允许三氯蔗糖当作食品添加剂使用，并且逐渐扩大使用范围，到了2008年世界上大概有80个国家都批准了三渌蔗糖的使用。
三氯蔗糖虽然安全但也要适量。以人体的重量来度量三氯蔗糖的摄入量，1990年世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会表示三氯蔗糖每日的摄入量应该是15毫克/千克左右，而美国制定的三氯蔗糖限量更低，是每天每公斤体重不超过5毫克。
