松茸晒干之后还是会有营养的，松茸在晒干的过程中会流失很多的水分和一些营养物质，但是它大部分营养物质还是没有流失的，虽然晒干的松茸不如新鲜得松茸有营养，但是干松茸的营养价值也是很高的，可以用来保养身体，是一种珍贵的补品。
世界十大顶级美食之一松茸含很多种营养，是一种营养价值很高的补品，它也出现在一些补身体的药品中。松茸含有十几种氨基酸，多重微量元素、不饱和脂肪酸以及维生素，它对人体是十分有益的，可以补充人体所需要的营养物质和一些微量元素。
松茸中还含有两种十分有价值的活性物质，它们是一种可以抗癌的特殊物质，可以说是十分珍贵了。松茸中的矿物质含量也很高，如果平时身体虚弱，身体缺乏微量元素和矿物质，可以试着吃一些松茸来补充这些矿物质。
松茸的营养价值和药用价值很高，这也代表着它对人的作用是很大的。首先，松茸可以提高人体的免疫力，一些病人做完手术或者孕妇生产过后，她们的身体是十分虚弱的，这个时候可以选择吃一些松茸来保养身体，提高自己的免疫力。
松茸还可以起到美容养颜的作用，松茸本身具有抗衰老的功效，女性可有吃一些松茸来美容肌肤，减少黑色素在肌肤中的沉淀，最后达到美白肌肤的功效，松茸还可以起到护肝的作用，同时还可以养肠胃，一些人肠胃不好，或者肝脏功能不好，可以吃松茸改善身体。
松茸还有一个最重要的作用，就是它的药用价值，它可以抗癌症，还可以治疗糖尿病，松茸中含有的一些蛋白可以杀死肿瘤细胞，减缓肿瘤细胞的生长，而且还能加速葡萄糖在肝里的代谢，可以起到降糖的作用，有效的治疗糖尿病。
