毛蟹死了就不能吃，螃蟹一定要吃鲜活的，因为螃蟹死了之后会产生毒素，如果人吃了会容易导致中毒现象，例如腹痛，腹泻，甚至还可能会出现休克，昏厥等症状。海鲜要选择新鲜，鲜活这样不会让一些营养物质失去最根本的价值，并且还能活血化瘀。
毛蟹本身性质是寒性，所以在烹饪的时候可以加入生姜，能够缓解寒性作用，正确的烹饪方法，会有利于肝脏吸收营养物质，并且对胃部有好处，还能够清热解毒，所以只要不吃死螃蟹，一般不会对身体带来伤害，另外对海鲜过敏的人群要禁止食物螃蟹。
毛蟹在烹饪前一定要刷干净，然后蒸着吃最好，保证了原汁原味，能够补骨添髓、接骨，活血，还能够止咳祛痰、对于有黄疸的人群能够利湿退黄等等功效和作用，同时风湿病症患者也可以适当吃毛蟹，对于关节性的炎症有食疗的效果，但是要适量。
活着的毛蟹营养丰富，而死了毛蟹自身乳酸过多，从而使毛蟹身体里的蛋白质变成有毒有害的物质，同时也会产生大量的细菌，这些细菌会侵入到螃蟹的肉里面，并且还迅速的分解氨基酸，同时在人食用之后会出现呕吐，腹痛，腹泻，甚至还会出现肠道炎症。这一点和大闸蟹很像，大闸蟹死了也是不能吃的。
毛蟹的营养价值虽然很高，但是对于一些体虚的女性不适合服用，甚至有些小孩也不可以吃，因为螃蟹的寒性比较大，吃完之后容易造成身体更加虚弱，尤其是生产后的女性更是不能够吃毛蟹，建议身体在一个非常好的状态下可以适当的吃毛蟹。
吃毛蟹的讲究很多，毛线死了之后是不能吃的，因为会引起食物中毒，如果自己非常的喜欢吃螃蟹，那么一定要留意一些注意事项，这样才能够避免对自己身体的伤害，从而也得到丰富的营养，任何的食物都是一样，只要适当的食用，只会带来好处，不会带来伤害。
