用银来验毒的做法在古代和现代都不可靠。银针验毒这样的桥段基本已经成为了古装剧的标配，但是这种办法验毒很不可靠。到了现代这种方法是更不靠谱，因为不仅仅是提纯后的砒霜已经不含流，连针早已经换为了不锈钢材质，压根儿就不是银。不过银针虽然不能验毒，但却能杀菌消毒。
银制品
公元前334年前，亚历山大带领军队东征时，军内爆发了热带痢疾，绝大多数士兵都没能幸免，但是皇室和军官却很少中招，原因出在使用的餐具上。士兵们用的都是便宜的稀制品，而上级和黄室用的都是银制品。银在水中可以分解出带正电的离子，吸附水中的细菌，并能深入细菌内部，使他的酶系统失活，失去代谢能力而亡。
人体免疫
美国有科学家做过实验，将每毫升还有7000多个大肠杆菌的污水经过3个小时。电极处理结果大肠杆菌全部死亡。有研究表明，人体免疫与体内银离子的含量有着密切关系，银离子含量每下降0.001%，获得各种疾病的概率就会上升。如此说来，古代皇宫贵族酷爱银制餐具并非是没有道理。
测毒技术
目前食品安全检测技术那是相当成熟，其中主要的两种是色相气谱法和光谱法。色谱仪能够通过颜色分析检测食物中是否存在过量添加剂或是农药残留，同时还能对动植物蛋白进行定量分析，测定食品的营养结构。光谱法原理是利用不同物质与其辐射能的关系测定出食物结构，此外还有基因芯片技术、分子印记技术等等。有了这些高科技，别说是毒，就算是多放了一勺盐，也能给你测的明明白白。
