牛舌花、鲁米·马斯塔吉、西番莲等。几千年来，草药一直在医学和烹饪中扮演着重要的角色。它们既具有独特的风味，又具有潜在的药用效益，因此被誉为最早的药物之一。尽管现代医学已经合成了许多等效的治疗方法，但草药仍然在替代疗法、补充剂和烹饪中广泛应用，以发挥其多方面的益处。然而，最好的草药通常价格昂贵，因此它们并不是所有人都能轻易获得的珍品。这是一些价格昂贵的草药，它们可能不常见，但在医学和烹饪领域都有着特殊的地位。
8.牛舌花（Gol Gav Zaban）
价格：每盎司 3.35 美元
牛舌花，又称为Gol Gav Zaban，是一种草本植物，其名字字面上翻译为“花牛舌”。这种草药主要产于伊朗，常被用于医学和烹饪中。 Gol Gav Zaban经常被加入茶中，以增添抗病特性，特别是在排毒、清洁或对抗感冒时。它与柠檬和藏红花的搭配在草药应用中也非常有效。
这种草药以其蓝色花朵和诱人的味道而闻名，味道类似于清新的黄瓜，温和而令人愉悦。 Gol Gav Zaban有着多种药用用途，包括治疗皮肤疾病、缓解关节炎或胃炎症状，高品质的Gol Gav Zaban的价格高达每盎司3.35美元。
7.鲁米·马斯塔吉（Rumi Mastagi）
价格：每盎司 4.26 美元
Rumi Mastagi是一种源自乳香树脂的草药，最常在阿育吠陀医学中使用，这是一种印度传统的替代疗法。该树脂从乳香树上采集，因此得名，也被称为黄连木。这种树脂呈淡黄色，味道甜蜜，有时被用作抗菌、抗真菌、抗癌、抗关节炎和降压的草药。它的价格约为每盎司4.26美元。
阿育吠陀医学实践认为，健康与意识和精神平衡息息相关。因此，阿育吠陀医学不仅注重饮食和草药，还包括瑜伽、冥想和按摩等方法，以通过正念实现整体健康。
6.西番莲（Passion Flowers）
价格：每盎司 4.46 美元
西番莲以其丰富的营养而闻名，几乎没有卡路里，因此经常用于有机茶混合物中。它具有放松、舒缓和情绪调节的能力，因此成为失眠患者的理想饮品。对于绝经后女性，特别是患有潮热等问题的女性，西番莲的抗氧化潜力也可以缓解症状。
此外，西番莲具有多种药用用途，包括增强能量、调节情绪、缓解疼痛和焦虑，甚至帮助减肥。每盎司的价格大约为4.46美元。
5.毗婆离（Pippali）
价格：每盎司 4.69 美元
毗婆离，又称为长胡椒，是一种味道浓郁而甜美的草本植物，尽管比普通胡椒更甜，但仍具有一定的辛辣味道。它最常见于印度，但也在泰国和印度尼西亚广泛分布。毗婆离富含辣椒碱，这是赋予它辛辣味和药用特性的化合物。
胡椒碱因其多种药用价值而备受推崇，包括抗肿瘤、增强心脏健康、降低血糖、帮助减肥、抗微生物感染以及免疫系统调节。它不仅在草药中具有重要地位，还经常被提取并用于各种补充剂中以增强其效力。每盎司价格约为4.69美元。
4.紫罗兰花（Violet Flowers）
价格：每盎司 6.19 美元
紫罗兰花生长在伊朗北部的高湿度山区，常用于制作草药提取物，以实现美容效果。它以帮助皮肤和头发恢复活力而闻名，并具有治疗痔疮的潜力。此外，紫罗兰花也可以作为食材，添加到零食、茶、沙拉或冰沙中，为它们赋予美丽的紫罗兰色和甜味。最好品质的紫罗兰花价格高达每盎司6.19美元。
紫罗兰花之所以具有药用价值，是因为其富含维生素A和维生素C，这些维生素不仅可以为美食和甜点增色不少，还具有药用的潜力。
3.茴香花粉（Fennel Pollen）
价格：每盎司 8.23 美元
意大利的茴香花粉可以用于干制香料，也可以作为新鲜香草使用，相比普通干茴香更加脆脆。它具有柑橘味和茴香味，带有淡淡的棉花糖味。意大利烹饪经常使用茴香的香草形式来制作美味的肉类摩擦剂和海鲜混合香料。甚至一些托斯卡纳的甜点也使用茴香花粉来调味，如新鲜冰淇淋或酸果烤饼。每盎司的价格高达8.23美元。
直接从意大利采购的茴香花粉通常需要手工采摘花朵，然后新鲜出售或晒干以制成香料。这种草药含有茴香油，具有多种药用价值，包括提取茴香精油，以增强其效果。
2.Sargol藏红花
价格：每盎司 48.94 美元
藏红花被誉为世界上最昂贵的药草和香料之一，尽管价格因其使用形式而有所不同。Sargol藏红花虽然不是最昂贵的，但仍然比大多数香料昂贵。 "Sargol"这个名字在波斯语中意为"花的顶部"，指的是藏红花的花柱头的生长模式。收获时，这些柱头通常呈线状或线状，并且通过橙色或黄色链的质量进行评估。较红的链通常更具药用价值。来自伊朗的Sargol藏红花的价格高达每盎司48.94美元。
藏红花之所以备受推崇，是因为它富含维生素和矿物质，包括钾、镁、维生素C和铜。它是豪华菜肴的常见调味品，尤其是意大利调味饭、khoresh或西班牙海鲜饭等各种美食。
1.Super Negheen藏红花
价格：每盎司 90.94 美元
最昂贵的药草之一是Super Negheen藏红花，也被称为世界上最昂贵的香料之一。价格的不同取决于它是新鲜采摘还是干燥的。新鲜的Super Negheen藏红花以其强烈的甜味和泥土味而闻名，药效也随着颜色的深浅而不同。藏红花因其对健康的益处而备受推崇，早在3500年前的古波斯和希腊就已开始使用。苏美尔人甚至在一千多年前就开始使用它，不仅用于调味和药物，还用于香水和染料。
世界上最顶级的Super Negheen藏红花的价格高达每30克售价90美元或更高。这被誉为"红金"的草药长期以来一直非常宝贵，甚至在历史上引发了一场欧洲战争，起因是一群贵族劫持了大量从伊朗运往瑞士的藏红花货物。这场战争持续近100天，对两国造成了相当大的破坏。
这些珍贵的草药不仅在烹饪中发挥作用，还在医学领域有着悠久的历史。尽管价格昂贵，但它们的药用和烹饪潜力使它们成为值得追求的珍贵宝物。不同的文化和传统都在这些草药中找到了独特的用途，这些草药的珍贵程度也反映了它们的特殊地位。
